随着互联网的快速发展，线上已成为猪牛羊肉等农产品的重要销售渠道。

　　然而，近期市场上出现了价格波动、消费者信任危机以及销售乱象等问题，这些问题不仅影响了消费者的食品安全，也对整个行业的健康发展构成了挑战。

　　线上销售乱象频发

　　“我于11月29日在某平台购买了5斤牛肉，到货后发现是三无产品，且肉是僵尸肉，烂肉，一捏就烂，而且不像牛肉……”这是一位用户在黑猫平台上投诉的内容。

　　《财中社》根据线索找到这家线上店，发现其经营的商品已拼3700多件，同时标注“坏了包赔”、“给家人吃点好的”，但被投诉的商品已不见踪迹。

　　在黑猫平台上，这桩投诉的页面却显示“您投诉的商家……未匹配成功”、“客服态度差”，意味着消费者的问题至今尚未得到解决。

　　除此之外，黑猫上共有2030条该平台上有关“牛肉”的投诉，大多与“变质”、“腐坏”、“合成肉”相关，而且有一个共同特点：便宜得不可思议。

　　京东超市牛肉采销严先生就上述案例分析道：2024年以来牛肉价格下跌，正常鲜肉最低在大约30元/斤左右，而这位消费者77元买到5斤，其实业内人士一眼就知道卖的不可能是正常肉。

　　劣质产品危害行业健康

　　2024年以来，牛肉市场的变化引起了不少人的关注。农业农村部2023年通报全国肉牛的出栏数量高达5023万头，牛肉总产量达到753万吨。

　　同时，商务部在近日就牛肉价格问题引述数据表示，2024年上半年，中国牛肉进口量达到了2019年同期的两倍以上。

　　供给量的增加，自然会导致价格下降。但是有个别不法商家和电商平台为牟利，用劣质肉甚至合成肉以次充好，打出“拼购”、“便宜”的标语，再以“不注水”、“0添加”为噱头吸引消费购买。

数据来源：中国国家统计局

　　如此“便宜劣质”的产品在市场上销售，一方面影响了消费者身体健康或造成经济损失，同时成为了行业健康发展的“毒瘤”。

　　“希望平台不要一味卷，无视厂商和消费者权益。卷低价卖假货，最后大家都受害。”一位来自内蒙的牧民商家近日在对比了多家电商平台后选择了京东超市。他表示：希望有负责任的平台，严控牛肉品质，一方面给消费者带来放心肉，一方面也帮助牧民、商家真正能赚钱养家，托起行业健康发展。

　　京东超市“高质平价”牛肉助力行业高质量发展为消费者提供品质放心肉

　　一直以来，京东超市坚持严控产品质量，对食品安全高度重视，并联合多方推动中国牛肉产业高质量发展，获得了消费者认可。

　　从2019年到2024年，京东超市充分发挥其在供应链管理、技术创新和市场推广等方面的优势，帮助企业提升产品品质和竞争力，5年中京东超市牛肉人均消费增长19%，而单价基本持平。

　　同时京东超市还积极参与制定行业标准，推动行业规范化建设，为消费者创造一个安全、放心、可靠的线上牛肉消费环境。

　　在品控方面，京东超市对每一个环节进行严格管控。专业买手深入养殖、屠宰加工、终端产品、物流和溯源等环节，制定专业养殖标准，吸引符合标准的企业加入，并授牌京东特色合作农场。确保每一块肉都经过精心筛选和严格检验，从源头一路护航到餐桌。

　　从2019年到2024年，牛肉消费的年复合增长率达到15%，其中80%消费来自26-45岁用户，而后者消费日趋稳定，占比从26%增长到39%。

　　在11月举办的2024牛肉贸易合作发展大会上，京东超市联政府、行业、协会等多方机构，启动了“京东牛肉品质联盟”项目。不仅为山东、河北等国产黄牛重要产区的持续发展、也为全国各大产业的扩大和升级提供了宝贵的经验和范例。

　　京东超市凭借其强大的供应链优势，提供具有竞争力的价格，不仅让消费者能享受实惠、高品质的肉类产品，还能为牧民、产区、商家带来收入增长。

　　同时，2025年京东年货节已经开启。京东超市主打“不一样”，推出100款精选低价爆品、100款优质年货礼盒，以及独家定制礼盒等海量低价爆品。

　　京东超市部分礼盒买一赠一、69元任选两件，还有跨店每满200元减30元优惠。上京东APP搜索“超市2025”即可进入年货节会场。

　　广大消费者还可享受食品农特产源头直发、零食及宠物主粮不爱吃包退、名酒鉴真、奶粉28天新鲜直达等具有差异化优势的服务项目。

　　肉类市场整体处于发展期尤其需要“品质产品”

　　除了牛肉之外，猪、羊、鸡等家畜肉类也是我国消费者的主要动物蛋白的摄入来源，这些民生产品的价格和品质都与亿万消费者的身心健康密切相关，并关系着数万亿规模产业、千万从业者的发展质量和收入水平。

　　近年来，猪肉的价格在经历了非洲猪瘟疫情后的高涨期后逐渐回落。2023-2024年，随着养殖户积极补栏，生猪出栏量增加，同时受到消费增长放缓和成本竞争激烈的影响，猪肉价格呈现震荡下行的趋势。

　　图：中国生猪收购价格。数据来源：国家统计局

　　同时，线上猪肉销售同样存在问题，包括产品质量、货不对板、缺斤少两等。

　　鸡肉价格近期相对稳定，鸡肉市场在2024年表现相对稳定，价格小幅波动。同时鸡肉作为低脂蛋白质来源，受到健康饮食人群的青睐，销量有所增长。线上销售中存在的问题包括价格虚高和以次充好等，尤其部分商家宣传的“跑步鸡”与实际不符。

　　图：中国鸡肉市场趋势。数据来源：国家统计局

　　而羊肉的消费主要集中在北方地区，特别是冬季，需求量大增。消费者多为中年及以上人群，注重传统饮食习惯。

　　近一年来，羊肉价格也有所下降，主要是受到产量小幅增加和消费保持增长的影响。羊肉的线上销售问题包括“产品来源不明”，以进口羊充当国产羊、以育肥羊充当“草地羊”等，价格不透明以及退换货政策等售后服务不足。

　　京东超市严控品质呼吁行业自律共促高质量发展

　　针对消费者要“实惠价、买好肉”的需求，近日京东超市正式启动“特色肉类”开发专项，从2025年起，与全国优质产区的政府、协会和行业龙头企业合作，推出跑步鸡、黑猪、黄牛、草地羊等特色品类，让消费者轻松便捷地购买到高品质的精选好肉。

　　京东超市的数据显示，受益于低脂等新型消费观流行，鸡肉在京东超市的网购销量中占比达到34%，成为销量最高的肉类。

　　值得关注的是，下沉市场鸡肉消费增长迅速，增速超过2倍，体现出国内消费市场的下沉潜力。

　　同时，消费者更倾向于选择低脂、有机、无添加、无抗生素的优质肉类产品，“跑步鸡”、“草地羊”、“跑山猪”等特色产品市场空间持续扩大。家庭用户成为消费的主力军。

　　大庄园总裁陈姣姣表示，京东超市通过严格品控和透明溯源，增加消费者对线上肉类产品的信任；同时减少中间环节和物流成本，提高市场运作效率。2025年和京东合作的草地羊从养殖到屠宰加工，双方全程参与，既保证了线上消费者能买到高品质的草地羊，也带动了当地牧民的增收，因此京东的成功经验可以为其他企业提供借鉴，推动行业标准化发展。

图：京东超市肉类TOP搜索词

　　结语

　　在当前肉类市场的复杂背景下，京东通过严格品控和源头直发模式，为行业提供了一条可能的出路。

　　京东超市的案例显示，通过数字化供应链和全渠道销售，可以推动行业发展。京东的乡村振兴正循环模式带动了地方特色农产品加速走向规模化、品质化、品牌化发展。这表明，通过优化产能、管控成本、引领消费、防范风险、产业融合和改革创新等措施，可以帮助行业走出“内卷”。

　　当然，要真正走出“内卷”困局，需要全行业的共同努力。京东超市在此呼吁社会各界提供政策和法律支持、市场教育和企业、商家自律。只有这样，才能实现肉类市场的健康可持续发展。