新华财经北京1月15日电（韩燕、李颖）春节临近，各大商超迎来年货节，水产行情提振，叠加小龙虾供应量持续降低，小龙虾价格持续回升，本期价格指数增幅扩大。新华指数监测数据显示，截至1月13日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1000.75点，环比上期（2025年1月6日，下同）上涨96.23点，涨幅10.64%；较基期（2019年1月1日，下同）上涨0.75点，涨幅0.08%。

　　从主要产区来看，本期湖北产区不同规格小龙虾价格小幅上涨，炮头虾涨幅较大；江西和山东产区小龙虾价格持稳运行。近日，2024年中国地理标准农产品（水产）区域公用品牌声誉百强榜揭晓，其中“潜江龙虾”以846.89分的高分位居榜首，成为全国416个水产地理标志农产品中的佼佼者。

　　从主要销区来看，深圳小龙虾价格指数稳中有升，小青和大虾涨幅较大；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，大虾和炮头虾涨幅较大，小红小幅下跌；长春小龙虾价格指数涨跌互现，红炮头涨幅较大，小虾跌幅较大；成都小龙虾价格指数涨跌互现，小虾涨幅较大，炮头跌幅较大；其余城市各规格品价格保持稳定。

　　本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。近期大闸蟹价格小幅波动，预计春节前大规格螃蟹将继续缩量，叠加春节备货，价格或将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格持稳运行。

　　新华指数分析师认为，由于近期气温较低，鲜活水产运输损耗下降，加之春节备货效应，市场行情预期较好，各地经销商备货积极性高；叠加当前小龙虾总体存量持续降低，仅湖北部分地区小龙虾持续供应，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。

　　新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

　　春节临近，各大商超迎来年货节，水产行情提振，叠加小龙虾供应量持续降低，小龙虾价格持续回升，本期价格指数增幅扩大。新华指数监测数据显示，截至1月13日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1000.75点，环比上期（2025年1月6日，下同）上涨96.23点，涨幅10.64%；较基期（2019年1月1日，下同）上涨0.75点，涨幅0.08%。

　　供给端，虽然近年来我国小龙虾养殖面积和产量不断提升，但由于冬季原本是小龙虾供应紧缺期，随着春节临近，供应量持续降低；需求端，今年春节假期较早，由节前备货带来的周期性去库时间点提前，1月中旬正处于大型连锁餐饮、酒店、中大型企业团购等销售渠道备货最佳时间，节前短期内小龙虾消费提振，对比去年同期小龙虾价格小幅上涨。本期新华·潜江龙虾商品虾价格指数对比2024年同期（2024年1月13日）上涨202.76点，涨幅25.41%，其中大虾同比上涨142.98，涨幅较大为16.30%。

　　新华指数分析师认为，由于近期气温较低，鲜活水产运输损耗下降，加之春节备货效应，市场行情预期较好，各地经销商备货积极性高；叠加当前小龙虾总体存量持续降低，仅湖北部分地区小龙虾持续供应，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。

　　随着近期冬虾大面积开捕，潜江龙虾已在全国率先从“一季红”转向“四季鲜”。近年来，得益于湖北省“虾十条”政策的指引，潜江市积极开展“四季有虾”科技攻关项目，成功解决了小龙虾冬季供应不足的问题。自去年以来，“四季有虾”养殖模式在潜江大规模推广，小龙虾年产量达到16万余吨，全产业链综合产值突破750亿元，为当地经济发展注入了强大动力。近日，2024年中国地理标准农产品（水产）区域公用品牌声誉百强榜揭晓，其中“潜江龙虾”以846.89分的高分位居榜首，成为全国416个水产地理标志农产品中的佼佼者。与此同时，随着海南、东北等地开始小龙虾养殖，小龙虾已由“大养虾”向“养大虾”转变，优质苗种需求紧张，新品种更是“一苗难求”。聚焦产业发展现状，盱眙县2024年举办高素质农民培训班21次，培训农民2225人，重点围绕小龙虾稻虾综合种养关键技术、繁养分离技术等开展培训，引领农民通过龙虾特色养殖走上增收致富道路，龙虾养殖面积达97.5万亩，“盱眙1号”小龙虾新品种实现全国首发，全县稻虾共生50亩以上大户达4265户、500亩以上大户近200户，亩均增收2600元以上。

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库

　　分品类来看，红虾和青虾市场行情均显著提升。截至1月13日，红虾价格指数报1010.91点，环比上涨10.64%；青虾价格指数报990.80点，环比上涨10.64%。

图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库

　　分规格来看，不同规格红虾和青虾价格均小幅上涨。

表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）

　　数据来源：新华财经数据库

　　截至1月13日，红虾均价报49.79元／斤，环比上涨10.64%。其中，小红均价报22.62元／斤，环比上涨17.18%；中红均价报39.38元／斤，环比上涨10.01%；大红均价报58.15元／斤，环比上涨21.15%；红炮头均价报79.00元／斤，环比上涨2.73%。

图4不同规格青虾价格走势（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库

表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）

　　数据来源：新华财经数据库

　　截至1月13日，青虾均价报49.79元／斤，环比上涨10.64%。其中，小青均价报22.62元／斤，环比上涨17.18%；中青均价报39.38元／斤，环比上涨10.01%；大青均价报58.15元／斤，环比上涨21.15%；青炮头均价报79.00元／斤，环比上涨2.73%。

　　主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）

　　数据来源：新华财经数据库

　　从主要产区来看，本期湖北产区不同规格小龙虾价格小幅上涨，炮头虾涨幅较大；江西和山东产区小龙虾价格持稳运行。

　　进入“三九”之后，气温进一步下降，对于小龙虾养殖一来气温低，二来光照度不强，光照时间短，会导致稻虾田水体水温普遍偏低，透明度普遍偏高，总的来说不利于水体保温，造成小龙虾出苗较缓慢，并且阻碍已出苗小龙虾生长，造成整体供应量降低，支撑小龙虾市场价格在高位运行。

　　主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库

　　从主要销区来看，截至1月13日，深圳小龙虾价格指数稳中有升，小青和大虾涨幅较大，为40.00%和30.27%；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，大虾和炮头虾涨幅较大，为11.11%和26.63%，小红小幅下跌，跌幅为8.70%；长春小龙虾价格指数涨跌互现，红炮头涨幅较大，为23.42%，小虾跌幅较大，为8.70%；成都小龙虾价格指数涨跌互现，小虾涨幅较大，为32.75%，炮头跌幅较大，为1.61%；其余城市各规格品价格保持稳定。

　　全国主要水产行情

表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）

　　数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库

　　本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。农业农村部信息中心监测数据显示，截至1月13日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线为15.80元／公斤，周环比上涨0.11%；鲢鱼价格7日均线为13.07元／公斤，周环比上涨4.57%；鲈鱼价格7日均线为35.80元／公斤，周环比上涨0.32%；淡水虾价格7日均线为72.07元／公斤，周环比下跌2.28%。海水品种方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为59.57元／公斤，周环比上涨12.06%；大黄鱼价格7日均线为42.13元／公斤，周环比下跌1.15%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比持平；对虾价格7日均线为205.75元／公斤，周环比持平。

表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）

　　数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库

　　近期大闸蟹价格小幅波动，预计春节前大规格螃蟹将继续缩量，叠加春节备货，价格将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格持稳运行。截至2025年1月13日，各规格母蟹价格中3.5-4.0规格报183元／公斤；各规格公蟹价格中4.0-4.5规格报221元／公斤。

　　农产品品牌案例

安溪铁观音：何以从“一叶”到“百业”？

　　近年来，安溪县深入贯彻落实“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技）统筹发展理念，形成完整的茶产业链，实现“一叶”到“百业”的产业突围，获评全国农业全产业链典型县、全国智慧茶业样板县域、茶业助力乡村振兴示范县域、茶业科技助农示范县域、“三茶”统筹融合发展县域、全国农作物病虫害“绿色防控示范县”、第四批国家农业绿色发展先行区、“百茶贸易之都”等荣誉称号。安溪铁观音品牌价值1432.44亿元，连续八年名列全国茶叶类第一，位列“中国名茶品牌传播力指数”第一名；被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。

聚力弘扬茶文化引领发展潮流

　　活态传承保护。制定《安溪铁观音茶文化系统保护发展规划（2022-2030年）》和《安溪铁观音茶文化系统保护管理暂行办法》，对铁观音农遗核心区实行原生态保护。启动《安溪茶史》《安溪茶志》编撰工作，编排创作《铁观音》《香望》《古厝听茶》等茶文化主题情景剧。

　　造势两大世遗。2023年，安溪铁观音走进联合国纽约总部、联合国粮农组织罗马总部及泰国、土耳其、阿联酋、沙特、香港、澳门等地开展安溪铁观音“双世遗”文化宣传。

　　强化人才支撑。深入实施茶业人才建设“万、千、百、十”工程，开展茶叶非遗技艺师带徒“长青计划”。现有国家级非遗乌龙茶制作技艺代表性传承人2人、省级7人、市级19人、县级203人；中国制茶大师32名、安溪铁观音大师8名、安溪铁观音制茶工艺荣誉大师、工艺大师20名，安溪铁观音名匠26名。

聚力做强茶产业夯实发展根基

　　茶产业带动农民富裕。“安溪铁观音”区域品牌的发展，有力助推了乡村振兴。2023年，安溪茶园面积60万亩，茶产业综合产值362亿元，农民人均可支配收入2.40万元，119万安溪百姓因茶脱贫致富。

　　茶产业促进行业发展。目前，安溪县内在工商部门登记的茶企5000多家，八马、华祥苑、日春、山国饮艺、中闽魏氏入围中国茶业百强。全县茶机械产值约10亿元，其中修剪机、烘干机占据全国80％以上的市场份额。全县茶包装企业产值约60亿元，市场份额占行业同类产品的三分之一。

　　茶产业迸发蓬勃生机。形成“买全国、卖全国”“买全茶、卖全茶”的供应链体系。建有中国茶都、特产城、中国茶博汇三个茶叶集散中心，入驻全国六大茶类和茶配套的店铺近4000家；在全国23个省组建了36个异地茶业发展促进会，现有会员单位近2万名，茶店近4万家。在全国率先建成41座各具特色的茶庄园，“三铁三世遗，乐享茶香生活”之旅获评全国茶乡旅游精品线路，“海丝茶源，茶旅胜地”之旅入选全国乡村旅游精品线路。2023年接待游客超750万人次，旅游总收入超85亿元。2023年全县网络茶叶销售超百亿元，已占全国茶叶电商近四分之一的市场份额，高居全国县域茶叶电商第一位。

聚力提升茶科技澎湃发展动能

　　数字赋能茶业监管。建设数字福建（安溪）产业园，发射“安溪铁观音1号、2号”卫星，运用卫星遥感、大数据和现代光学技术，开展病虫害测报、土壤肥力检测、茶叶产量测算和茶园抢险救灾等。

　　建设“数字茶业”云平台、数字地标监管平台、县域农资监管与物流追踪平台等一系列智能化平台，提高茶产业服务信息化水平。创新大赛引领变革。举办首届中国茶科技创新大赛，吸引海内外245个团队参加，涵盖1470个专利著作、385个发明，评选出优质创新成果37项，乌龙茶智能加工等10个项目落地转化，“乌龙茶智能工厂”项目荣获全国数字乡村创新大赛三等奖。

　　产学研用深度融合。与中茶所等“大院大所”合作，共建中国乌龙茶产业研究院、国际乌龙茶产业科技创新联盟、全国食药同源茶叶专委会、茶叶精深加工科技特派员工作站等平台。启动茶叶碳汇遥感监测与核算研究基地建设，开展新技术在茶产业的产业化应用。