新华财经北京1月2日电 本周元旦水产备货需求行情走弱，小龙虾需求承压下行，小龙虾价格小幅回落，本期价格指数小幅下跌。新华指数监测数据显示，截至2024年12月30日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报773.89点，环比上期（2024年12月23日，下同）下跌17.06点，跌幅2.16%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌226.11点，跌幅22.61%。
从主要产区来看，本期湖北产区大虾小幅下跌，炮头虾小幅上涨，其余虾价持稳运行；江西产区小龙虾价格稳中有升，大虾和炮头虾小幅上涨；山东小龙虾价格稳中有升，大虾增幅较大。潜江市近日举办首届“潜江龙虾”冬捕仪式，标志着“潜江龙虾”由“一季红”实现“四季鲜”，预计到明年2月，湖北省冬季虾产量可达3万吨。
从主要销区来看，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，小虾和炮头虾跌幅较大，中虾小幅上涨；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，红炮头虾小幅上涨，青炮头小幅下跌；长春小龙虾价格指数稳中有升，小虾和中虾涨幅较大；杭州小龙虾价格指数稳中有降，中虾跌幅较大；其余城市各规格品价格保持稳定。
本期全国主要淡水水产价格涨跌互现，海水水产价格小幅上涨。近期大闸蟹价格小幅波动，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，价格将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格均小幅下跌。
新华指数分析师认为，临近元旦，气温降低，水产运输损耗下降，各地水产上市积极，外地水产流通量增加，市场供应充足，叠加元旦节前备货结束，需求减少，小龙虾价格小幅回落。但由于小龙虾总体存量较少，随着春节备货临近，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。
新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网
本周元旦水产备货需求行情走弱，小龙虾需求承压下行，小龙虾价格小幅回落，本期价格指数小幅下跌。新华指数监测数据显示，截至12月30日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报773.89点，环比上期（2024年12月23日，下同）下跌17.06点，跌幅2.16%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌226.11点，跌幅22.61%。
在供给端，近年来我国小龙虾养殖面积翻3倍、产量翻近4倍，小龙虾养殖全国遍地开花，小龙虾市场竞争加剧；而在需求端，受整体经济大环境的影响，市场消费需求降低“供大于求”造成全国餐饮企业竞争“内卷”加剧，大型连锁餐饮、酒店、中大型企业团购等销售渠道业务下滑，叠加部分小龙虾养殖户持货惜售，对比去年同期小龙虾价格小幅下跌。本期新华·潜江龙虾商品虾价格指数对比2023年同期（2023年12月30日）下跌204.50点，跌幅20.90%，其中小虾同比下跌187.10，跌幅较大为25.58%。
新华指数分析师认为，临近元旦，气温降低，水产运输损耗下降，各地水产上市积极，外地水产流通量增加，市场供应充足，叠加元旦节前备货结束，需求减少，小龙虾价格小幅回落。但由于小龙虾总体存量较少，随着春节备货临近，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。
为从源头解决“潜江龙虾”季节性供应缺口问题，潜江市近年来在全国率先开展“四季有虾”核心技术攻关，创新池塘精养、温棚土池和工厂化养殖等小龙虾特色养殖模式。12月28日，潜江市举办首届“潜江龙虾”冬捕仪式，汉川等地同步开启首次小龙虾大规模冬捕，标志着潜江“四季有虾”养殖技术的突破，代表荆楚味道的“潜江龙虾”由“一季红”实现“四季鲜”。
源头有虾，助力小龙虾产业链条打破季节销售限定。潜江市小龙虾产业发展促进中心副主任杨运刚表示，目前潜江累计上市冬季鲜虾3650吨，中青至大青规格小龙虾市场价格在35至60元不等，预计整个冬季可供应鲜虾24000吨。
“四季养虾”让四季都有好虾，湖北省正在潜江、监利、汉川、黄梅等18个县（市、区）大力发展“四季有虾”模式，已支持建成示范基地66个。预计到明年2月，湖北省冬季虾产量可达3万吨。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分品类来看，红虾和青虾市场行情均小幅下跌。截至12月30日，红虾价格指数报798.98点，环比下跌2.15%；青虾价格指数报783.08点，环比下跌2.16%。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分规格来看，不同规格红虾和青虾价格均小幅下跌。
表1 不同规格红虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至12月30日，红虾均价报38.50元／斤，环比下跌2.15%。其中，小红均价报19.20元／斤，环比下跌3.52%；中红均价报31.01元／斤，环比下跌1.56%；大红均价报42.80元／斤，环比下跌2.51%；红炮头均价报61.00元／斤，环比下跌1.77%。
图4 不同规格青虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
表2 不同规格青虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至12月30日，青虾均价报38.50元／斤，环比下跌2.16%。其中，小青均价报19.20元／斤，环比下跌3.52%；中青均价报31.00元／斤，环比下跌1.59%；大青均价报42.80元／斤，环比下跌2.51%；青炮头均价报61.00元／斤，环比下跌1.77%。
主要产区行情
表3 主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
数据来源：新华财经数据库
从主要产区来看，本期湖北产区不同规格小龙虾价格涨跌互现，大虾小幅下跌，炮头虾小幅上涨，其余虾价持稳运行；江西产区小龙虾价格稳中有升，大虾和炮头虾小幅上涨；山东小龙虾价格稳中有升，大虾增幅较大。
寒冬腊月已经渐入佳境，数九寒天到来。部分稻虾产区气温趋近于零度，水体接近冰点。在这种低温环境中，稻虾田内的成虾已全部进入洞穴冬眠，而大部分小苗尚不具备进洞的能力，选择在深水环沟和水草茂盛的区域隐藏越冬。小苗在冬眠状态下不摄食、不生长，导致存塘大虾数量减少，市场供应出现短暂空缺，支撑大虾和炮头虾的市场价格保持坚挺。
主要销区城市行情
表4 我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
从主要销区来看，截至12月30日，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，小虾和炮头虾跌幅较大，为15.58%和14.75%，中虾小幅上涨，为0.53%；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，红炮头虾小幅上涨，为0.53%，青炮头小幅下跌，跌幅为7.85%；长春小龙虾价格指数稳中有升，小虾和中虾涨幅较大，为9.52%和8.33%；杭州小龙虾价格指数稳中有降，中虾跌幅较大，为8.55%；其余城市各规格品价格保持稳定。
全国主要水产行情
表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）
数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库
本期全国主要淡水水产价格涨跌互现，海水水产价格小幅上涨。农业农村部信息中心监测数据显示，截至12月30日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线为15.79元／公斤，周环比下跌0.21%；鲢鱼价格7日均线为17.03元／公斤，周环上涨36.24%；鲈鱼价格7日均线为35.75元／公斤，周环比下跌0.85%；淡水虾价格7日均线为72.18元／公斤，周环比上涨4.87%。海水品种方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为51.00元／公斤，周环比上涨0.42%；大黄鱼价格7日均线为42.37元／公斤，周环比上涨0.63%；梭子蟹价格7日均线为194.29元／公斤，周环比上涨21.43%；对虾价格7日均线为216.36元／公斤，周环比上涨5.58%。
表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）
数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库
近期大闸蟹价格小幅波动，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，价格将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格均小幅下跌。截至2024年12月30日，各规格母蟹价格中3.5-4.0规格报178元／公斤，环比跌幅较大，为7.41%；各规格公蟹价格中4.0-4.5规格报216元／公斤，环比跌幅较大，为6.49%。
每周小龙虾周报后附全国优秀特色农产品品牌建设案例，供相关企业和地方主管部门参考成功经验，本期分享广西横州茉莉花品牌建设案例。
附件：农产品品牌案例
广西横州：着力打造特色品牌讲好茉莉花故事
南宁横州市拥有全球最大的茉莉花产业基地和茉莉花茶加工中心，有着“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”的美誉，茉莉花（茶）年产量均占全国的80%以上、世界的60%以上。2023年，横州市茉莉花种植面积达13.1万亩，鲜花产量达10.3万吨；拥有茉莉花茶企业154家，年产茉莉花茶8.1万吨；茉莉花产业年总产值超百亿元。2023年，横州茉莉花（茶）综合品牌价值达222.15亿元，已多年蝉联广西最具价值的农产品品牌。
厚植根基，培育产业发展催化剂
特色产业的发展离不开政策的扶持，横县历来高度重视茉莉花产业的发展，把茉莉花产业列为重点发展产业之一，并出台了《关于加快横县茉莉花产业发展的意见（2018-2020年》《横县茉莉花产业发展奖励扶持暂行办法》《横县加快产业转型升级发展的实施办法》，制定了《横县茉莉花现代特色农业（核心）示范区创建实施方案》等一系列政策文件，坚持科学规划引领，通过整合资金、土地、人才等资源，不断完善茉莉花产业的种植、加工、销售、交通、服务、信息、旅游、管理等保障体系，加大对茉莉花种植加工、技术改造、技术创新、品牌建设的扶持，持续释放政策红利，推动茉莉花产业融合发展。
内外联动，按下产业发展快进键
横县茉莉花产业将“引进来”与“走出去”相结合，强化内外联动。一方面，横县强力推动高校、科研院所研究力量以及大型龙头企业“引进来”。近年来，横县把优化营商环境作为对外开放、招商引资的生命线来抓，对国家现代农业产业园、茉莉小镇等茉莉花创建建设项目开辟“绿色通道”，强化政府部门对要素保障、生态保护、安全生产等方面的监管服务，不断营造公平开放的市场环境，引进了浙江博多、广东卡丝、福建帮利、中欧农业等大企业大集团落户横县，帮扶北京张一元、浙江华茗园、台湾隆泰等龙头企业上规模、上档次、上水平。
另一方面，横县大力推动茉莉花茶产品等“走出去”，这就需要全面拓宽开放合作渠道。为此，横县抢占国内市场，主动融入“南宁渠道”开放大局，引导茉莉花企业参与中国-东盟博览会，组织企业参加中国国际茶叶博览会、中国国际农产品交易会等省部级以上的高规格农业展会，瞄准国际市场，扩大“一带一路”沿线国家和地区出口贸易，不断提升横县茉莉花（茶）影响。
三产融合，开辟产业发展新局面
产业的拓展和融合是发展新业态激发新动能最有力的抓手。近年来，横县跳出产业结构单一、产品附加值偏低的传统发展模式，不断深耕“1+9”茉莉花产业集群，推动形成了一产“接二连三”的全产业链融合发展体系，茉莉花产业发展跑出了加速度。
在纵向上延伸加工链，横县以创建横县国家现代农业产业园、中华茉莉小镇为契机，加快推进茉莉极萃园（茉莉花加工新城）、横县健康特色农产品加工产业园等产业深加工基地建设，积极开展横县中华茉莉花产业示范区建设，推动产业集聚、项目集聚、要素集聚，把横县建设成为世界茉莉花（茶）交易中心和集散地，培育打造县域经济增长新引擎。
从产业发展看，横县县委、县政府秉承“标准化、品牌化、国际化”的发展思路，把茉莉花作为战略性主导产业倾力打造，集聚了包括北京张一元、浙江华茗园、台湾隆泰在内的130家花茶企业，形成了“产全国花、窨全国茶、卖全国茶”的产业格局。星巴克、娃哈哈、康师傅等知名茶饮公司所使用的茉莉花原料 80% 以上产自横县。
当前，站在新的历史起点上，在加快构建双循环新发展格局背景下，横县正以全球视野，充分发挥“茉莉花源于世界、兴于横县”这一比较优势，借助“南宁渠道”，按照“标准化、品牌化、国际化”发展思路，加快推进茉莉花“1+9”产业集群提档升级，努力打造联结两个市场、聚合两种资源的世界茉莉花产业中心，为实施乡村振兴战略提供产业兴旺样板。
