过去一年，酒业的公开融资并不多，除了西凤酒在8月获得一笔近5亿元的投资，最新的一例来自酒类即时零售品牌酒小二。

　　其在近日与南宁国资旗下多家公司签署战略合作框架协议，获得新一轮融资。从2019年至今，酒小二共获得4轮次融资，其股东中不乏红杉中国、腾讯投资这样的明星资本。

　　酒小二的模式在于通过自建前端商城、供应链体系、前置仓网络以及配送团队，并接入京东、美团外卖等电商平台以覆盖更多C端用户，实现娱乐、餐厅、家庭、户外在内的酒水消费全场景，为用户提供平均15分钟送达的酒水配送服务。

　　作为线上线下融合的新模式，即时零售通过区域前端供给的高密度覆盖，解决了传统电商无法迅速触达酒水品牌的痛点，背后则是消费者对即时零售依赖度不断攀升的趋势。

　　如今，在酒水即时零售赛道里可谓高手过招。不仅有酒小二等本地酒水即时零售品牌，头部酒类流通渠道商1919、华致酒行、酒仙网也在纷纷转型，互联网巨头美团、京东则分别推出歪马送酒、京东酒世界卷入赛道。

　　想做“酒水界的瑞幸”

　　时间拨回至2014年。白酒业因多种因素，进入第三轮深度调整。与此同时，聚美优品、京东、阿里巴巴等电商巨头先后登陆美国资本市场，抢尽风头。电商在移动端的井喷式发展，带动酒水线上消费渐趋成熟。

　　彼时，已有一定创业经验的黎永新嗅到风口。他和团队预判，酒水市场线上线下融合趋势不断加强，而酒类消费对“即饮性”及“适饮温度”的需求无法通过快递实现。黎永新提出，以“线上商城+线下前置仓履约”的O2O同城酒水速送模式去解决这个行业痛点。

　　在此契机下，2014年11月，黎永新入局酒水即时零售赛道，在广西南宁创立了酒小二，并用低毛利的啤酒打入市场。

　　南宁互联网电商土壤贫瘠，黎永新一路走来踩过不少坑。先是砸了几十万的外包配送系统，但仅半年就被淘汰掉。随后开发搭建了自有平台，刚上线运营又遭到传统酒类经销商的排斥。

　　与传统酒水连锁门店品牌打造重资产线下门店、以白酒引流、针对B端客户、定位商务应酬场景的模式不同，酒小二通过建立轻资产的前置仓，以啤酒和红酒切入市场，覆盖酒水全消费场景，主要服务C端用户。

　　酒小二想要做酒水界的瑞幸咖啡。通过自建商城、红包奖励、配送员同时承担地推销售角色......酒小二用互联网模式把流量留住，再进行裂变，用户群体持续扩大。2018年底，酒小二走出广西，在海南、云南和贵州设立站点。

　　很快，酒小二吸引到外部资本的注意。2019年9月，酒小二获得厚润德基金数千万元Pre-A轮融资，并继续向其他南方城市拓展。2020年，获得腾讯和红杉中国的A轮融资后，酒小二加速跑马圈地，开拓广州等广东市场。

　　酒小二的融资历程。图源：天眼查

　　在资本的助推下，酒小二体量逐渐增大，GMV（商品交易总额）从2017年破亿元到2021年GMV已达15亿元。

　　“卖的不是酒，而是服务”，这是酒小二对外宣传的核心理念。12月14日，在酒小二十周年庆典现场上，黎永新表示，酒小二要把身段放低，以优质的服务，确保酒水保真、价格便宜、送货快速。酒小二的配送时间从最初的25分钟加快至“平均15分钟”。

　　截至2024年6月，酒小二覆盖了全国18个省470多个市县级市场的零售渠道，拥有2000多个前置仓，近10000名配送员，用户超3000万。黎永新还透露，酒小二2024年GMV将突破40亿元，下一阶段重点发力长江以北市场，将用三年时间覆盖全国。

　　资深酒业玩家也转向即时零售

　　酒小二多次获得资本青睐，背后实则是酒类即时零售市场发展的提速。

　　美团闪购数据显示，2023年酒水即时零售的渗透率为1%，但市场规模已接近200亿元，预计到2027年渗透率有望达到6%，市场规模将超过1000亿元。

　　目前，站在酒水即时零售风口的头部企业，除了一开始便定位即时零售的酒小二，还有酒业资深玩家1919、华致酒行、酒仙网。

　　早在2013年，酒饮服务平台1919通过电话订货，提供“最快19分钟送达”服务，已具备即时零售的基因。在腾讯投资酒小二前两年，阿里就以20亿元大手笔押宝1919。

　　2023年8月，1919明确向即时零售战略转型，推出了“1919快喝”。摒弃传统重资产开店模式，将原有的1919连锁门店逐渐转为“1919快喝店”，门店货架陈列变成前置仓，采取1919自有骑手+第三方骑手的配送模式，采用单店加盟和区域代理相结合的模式，拓展地区门店网络。

　　1919方面向时代财经介绍，“1919快喝”旨在通过数字化运营赋能传统烟酒店，提升销售和配送效率。“传统烟酒店存量市场很大，他们的客户资源很丰富，团购也做得很好，通过接入1919快喝平台，就能获取全渠道线上订单，获得业务增量。”

　　1919方面透露，今年8-10月，“1919快喝”销售额同比增长超300%，目前已经进入近600个区县，完成超2000家实体酒水店的数字化改造，是美团闪购业务酒水类目最大的KA商家之一。

　　传统酒类流通企业华致酒行也早已跳出传统酒水渠道的巢臼，向即时零售破局。

　　华致酒行相关人士接受时代财经采访时表示，华致酒行自2017年开始创新拓展O2O业务模式。随着“华致酒行连锁店”小程序、美团外卖、饿了么、抖音小时达等外卖平台的接入，华致酒行充分实现线上线下融合，消费者可以随时随地通过平台下单，最快15分钟内实现酒水送达，满足各种场景的即时需求。2020年后，各平台订单呈现出爆发式增长。

　　酒水销售正在经历渠道变革

　　当前，多部门和地方连续出台各项政策，鼓励线上+线下深度融合的即时零售新业态发展。

　　12月16日，商务部等七部门联合发布《零售业创新提升工程实施方案》(以下简称《方案》)。 《方案》指出，推动零售业多元化创新是主要任务之一，支持到店与到家协同发展，推广线上线下融合的即时零售，探索“店仓一体”“预售＋集采集配”等新模式。

　　今年三季度，美团平台即时配送订单量达71亿笔，同比增长14.5％；其中，美团闪购日均单量突破1000万单，交易用户数和交易频次均实现两位数增长。

　　即时配送需求持续活跃，互联网巨头也纷纷加入这场混战，提速布局前置仓。

　　2018年，京东推出京东酒世界，提出“29分钟极速送达”，目前在全国布局千余家门店；美团在2021年推出酒水即时零售品牌歪马送酒。

　　各大玩家在即时零售赛道大展拳脚之时，酒小二此前建立轻资产前置仓、即时配送的模式壁垒逐渐消除，选手们开始在产品价格、速度和品类上“死磕”。

　　打开酒小二APP可见，新用户可获取99元券包，邀请新用户下单可获10元奖励金。以百威啤酒9.7°P瓶装600ml*12瓶为例，酒小二券后价格为82元（含配送服务费14.4元），配送时间约45分钟。而该产品在美团外卖平台上的松鼠便利超市券后价格低至53.9元（配送费1.4元），配送时间更短，约35分钟。

　　专注消费领域的投资人告诉时代财经，酒水即时零售品牌的商业模式其实就是渠道商逻辑，“赚个辛苦钱”。

　　即时零售赛道硝烟四起，客观来看，这为酒类品牌商和零售商提供重要增量。《2023即时零售酒类白皮书》显示，2020年至2022年，即时零售啤酒市场规模增长83%，洋酒即时零售市场规模增长628%，白酒即时零售市场规模增长554%，远高于品类大盘增长。

　　青岛啤酒电商总监史永刚近期也表示，2024全年，青岛啤酒的电商渠道业绩增长了8.9%，但即时零售增长了26%以上，即时零售今后将成为品牌创新营销的新焦点。

　　但另一方面，即时零售对于酒水传统渠道商的冲击不可小觑。

　　有观点认为，传统酒类销售模式一定会被全酒类新零售平台所取代。也有业内人士预判，目前酒类外卖市场正在经历餐饮外卖市场发展的历程，以后即时零售将成为传统酒类零售门店必备的业务。

　　在酒小二市场运营中心总经理陈柏桦看来，酒水即时零售在倒逼酒水渠道优化方面扮演着重要角色，其对于酒水零售最大的贡献在于提升酒水的市场流通效率，同时拉动消费者的消费量。

　　酒小二发展的10年里，酒水流通模式经历了多轮迭代，从线下连锁专卖店，到电商B2C、O2O模式，再到疫情期间催化而生的即时零售，顺应了酒水消费习惯的改变，各路选手各有优势。

　　有业内人士向时代财经表示，歪马送酒在高线城市以直营为主，能够承接美团的海量用户，业务发展迅速，借助美团的大数据可以更精准地了解不同地区消费者的饮酒偏好和购买习惯；华致酒行的优势在于品牌力和上市公司背书，拥有丰富名酒资源及名酒保真服务，其线下门店的体验感更强；1919的覆盖面较广，在酒类行业积累了较高的品牌知名度和丰富的供应链资源。

　　酒水渠道商也已经历过一轮洗牌。目前，酒便利深陷库存高企和现金流不足的困局，老酒头部企业歌德盈香欠薪、闭店风波不断。曾经风光一时的两家头部企业已然掉队。待巨头纷纷跑马圈地，本地酒水即时零售独立品牌或面临被淹没。

　　酒水即时零售赛道的内卷仍在继续，正如巴菲特所言，当潮水退去时，才知道谁在裸泳。