曾经的“烘焙第一股”克莉丝汀近日发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，经审慎考虑所有事实及证据，以及公司及联交所上市科提交的全部陈述后，上市覆核委员会决定维持上市委员会撤销公司上市地位的决定，克莉丝汀将在12月27日被撤销上市地位。
公开信息显示，克莉丝汀1992年开张，新品研发迅速以及抢占优势地理位置开店，让克莉丝汀一度经营得风生水起。比如，克莉丝汀的选址多以十字路口的拐角店见长，在克莉丝汀的门店中，“拐角店”占了35%的比例，“拐角店”不仅人流量比平面店大，而且标牌醒目。2012年2月，克莉丝汀登陆香港联交所。
克莉丝汀鼎盛时期在上海地区有超过300家门店，全国总门店数约1000家，不过旗下所有门店自2022年12月起均已暂停营业。
克莉丝汀的业绩在近十年间走上了下坡路。财报显示，2013年至2021年，克莉丝汀已连续9年亏损。其中2019年、2020年、2021年、2022年上半年归母净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元和-0.73万元。
此后，克莉丝汀一直推迟发布业绩报告至今。
克莉丝汀的门店数量也一直在减少。此前的年报显示，2021年，克莉丝汀关闭了55家门店，2020年关闭了99家门店，2019年共关闭了117家门店。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些老品牌的退出，一方面与前几年的疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。
近年来，烘焙行业的竞争较为激烈，新消费品牌不断涌现，它们也在该赛道分了一杯羹，期间有不少新老品牌因经营不善而退场，但整个市场体量仍在扩容。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国烘焙食品零售市场规模达5614.2亿元，同比增长9.2%。艾媒咨询分析师认为，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品行业消费需求旺盛，上下游产业快速发展，市场将进一步扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。
