初冬时节，赣州的城市底色是“橙红色”的，满山遍野的橙树硕果累累，橙香四溢。在深加工及鲜果企业的机床上，一颗颗脐橙鲜果在流水线上“疾驰”“跳跃”“翻滚”，经过清洗、烘干、拍照、测重、人工挑选、红外线无损扫描测定糖酸比等生产线的精准化筛选步骤，确保每颗果子的品质都达到最优。

　　在赣州，小橙子做成了大产业。2023年，赣南脐橙种植面积194万亩，产量接近200万吨，赣南脐橙的品牌价值达到691.4亿元，位列全国地理标志区域公用品牌第五位，连续十年位居水果类第一。

　　小橙子大产业

　　赣州市地处中亚热带南缘，具有种植脐橙的山地资源。脐橙果大形正，橙红鲜艳，由于品质优良，风味浓郁，富有香气，深受欢迎。因此，赣南产的脐橙起名为“赣南脐橙”。

　　信丰县安西镇是赣南脐橙的发源地。50多年前，被誉为赣南脐橙第一人的袁守根，时任信丰县安西园艺场技术员，他从湖南邵阳引种了156棵“华盛顿脐橙”果树，开启了赣南脐橙的种植之路。

　　从百余棵树苗发展成为一个产业，赣南脐橙成为了农民的“致富树”。“今年大概卖了28万斤橙子，收入50多万元。”80后果农陈益多对《证券日报》记者表示，去年是50万斤，收入100多万元，因为去年下雪导致今年果子减产。

　　90后“果二代”王小青则在自家果园中忙碌，但他今年没有果子卖，因为黄龙病他将树都砍光了，重新种植的橙树都被王小青“藏了起来”，一片片果园都穿上了白色的外衣（钢网），白茫茫的一片。“这样可以防止虫子（木虱）飞进来，杜绝果树染上黄龙病。”王小青对《证券日报》记者表示，一亩果园多1万多元的成本，目前防护了200多亩果园，投了200多万元了。

　　作为果二代，王小青在2013年接管父亲的果园，之前在电脑公司上班，一个月工资仅有3000元左右。回家接手果园的第一年，八九十万元的收入让王小青爱上了种橙子。“我刚接手时是60亩，现在是300亩，这几天刚种植了几千棵树。”

　　农夫山泉股份有限公司（下称“农夫山泉”）农产品事业部总工程师史永辉对《证券日报》记者表示，2014年赣南的果农们还有不少徘徊在脱贫的水平线上，2023年农夫山泉的合作农户平均每户收入近20万元，在赣州直接带动了4000多户果农致富，4万果农间接受益。

　　打通链条

　　搭建产业链体系

　　而看似简单的农业种植，实际并不简单。橙子种出来了，如何保证销量？

　　在赣州脐橙产业摸爬滚打了36年的廖水长，他的身份不仅是果农，也是技术专家，创建起了脐橙专业协会，见证了赣南脐橙产业从无到有，从小到大。

　　谈起种橙子，廖水长表示，种植脐橙太难了。“第一个难是靠天吃饭，天气对橙子影响较大；第二个难是技术难，不断靠研发提高产量；第三个难是黄龙病，对产业是灾难性毁灭；第四个难是销售难，果子丰收价格上不去；第五个难是用工难，果子成熟期采摘人手缺乏等等。”

　　“大多数经销商收购橙子时不会收‘统果（指采摘收购时除了烂掉的果子，其余一并收购，不分等级）’，之前我们有25万斤果子，有5万斤被拒收，我们只有自己拉出去卖，非常辛苦，不赚钱甚至还要亏钱。”王小青表示，自从跟农夫山泉合作后，就再也不用愁果子卖不掉了。

　　无论年景如何，首要任务是确保农民能够通过种植脐橙获得可观收益，只有让农民赚到钱，农民才会自发种植，产业才能做大做强。

　　国务院发展研究中心市场经济研究所研究员漆云兰在接受《证券日报》记者采访时表示，农业产业发展必须有强大的供应链和深加工作为支撑，通过优化物流、推动精深加工、发展特色农业等措施，可以有效提升农业产业的竞争力和现代化水平。

　　赣州脐橙产业的深加工，绕不开农夫山泉这家民营企业。作为当地最大的橙汁加工企业，2015年到2023年，农夫山泉对赣州脐橙的采购量从3.1万吨增长至17.78万吨。

　　“产业牵引靠价格，价格在高位的产业都有很多人进入，我们以价格理论激发农民种植积极性。”农夫山泉创始人钟睒睒表示，高于市场均价的整园收购策略，旨在建立稳定的契约关系，保障农民利益。

　　截至目前，农夫山泉在赣南拥有三大基地：安远县种植基地、信丰县古陂种植基地、信丰县安西种植基地。钟睒睒坦言这些基地也在“亏钱”，但他认为，稳定产业是长远之计。产业稳定后，相关产业也会随之兴起，信丰县城的兴旺程度就是明证。

　　赣州市赣南脐橙协会常务副会长黄传在接受《证券日报》记者采访时表示，赣南脐橙正在通过深加工来提升附加值，而深加工包含3条技术路线：一条是榨汁做果汁，比如，农夫山泉做C端产品，有的企业则做B端，卖给奶茶店和糕点加工企业；一条是用橙子发酵，做酒、醋和酵素等；一条则是物理萃取工艺，提炼精油等。

　　截至目前，赣州脐橙粗加工企业大约有260家大型企业，每小时处理能力在3000吨，还有小型电商企业，他们通过分级来实现优质优价，好的橙子做鲜果，比如企业品牌17.5度橙，目前市场价格在16.8元左右，通过分级提升了橙子的价值。

　　企业赋能

　　发展现代农业

　　“农民富，中国强”六个大字写在了农夫山泉信丰工厂的大门口。作为农夫山泉的掌门人，钟睒睒一直不忘“农民”的身份，且懂农民“面朝黄土背朝天”的不容易。

　　钟睒睒告诉记者，农夫山泉信丰工厂从来没有“喂饱过”，每年的开工时间不足50天。“虽然农业投资回报周期长，但看到农民赚到钱，赣南脐橙产业日益蓬勃发展。”

　　80后陈益多作为年轻一代的果农，自从2011年回乡种植橙子至今，感受到了与大企业合作的好处，以及供应链对于产业发展的重要性。

　　“企业不仅给兜底收购果子，还教我们种植技术，在施肥灌溉一体化等现代农业技术方面给与支持，同时，还提供预防黄龙病的工作犬帮助果农提前发现黄龙病。”陈益多对《证券日报》记者表示，这种良性的合作生态，不仅稳定了市场价格，还激励果农提升果子品质，扩大种植面积。

　　“农民要致富，没有产业的支撑都是空谈。”廖水长告诉记者，“指导果农规范化种植，包括环境污染治理，提高了果农的素质，打造利益共同体发展产业，这些是中国农业未来的发展方向。”

　　而在业内人士看来，农夫山泉投入帮助果农，也是在下一盘大棋。因为未来快消品行业的竞争就是全产业链生态的竞争，农夫山泉做果汁产品，打造可持续且安全的产业链生态，也是在为自身打造核心竞争力。

　　统计数据显示，2023年中国橙汁市场规模已达到120亿元，同比增长10.5%。“预计未来几年，随着消费者对健康饮品需求的不断增加，中国橙汁行业市场规模将继续保持增长态势，而高品质、无添加、低糖的橙汁产品将逐渐成为市场的主流。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者如此表示。

　　值得一提的是，为了保护好赣南脐橙这一金字招牌，2024年1月1日，《赣南脐橙保护条例》正式施行，这是赣州市首部关于优势特色产业保护的地方性法规，标志着赣南脐橙产业步入了法治化建设的新阶段。

　　既有产业资本的长期坚持，又有国家政策法律法规的加持，赣南脐橙已从单纯的种植业发展成集种植生产、仓储物流、精深加工于一体的产业集群，带动了苗木、生产、养殖、农资、分级、包装、加工、贮藏、运输、销售以及机械制造、休闲旅游等全产业链发展。

　　当下，正值赣南脐橙上市的季节，一个个酸甜可口的橙子被装进箱子，正以飞快的速度走出赣州走向全国及海外市场。赣南脐橙产业在政府、果农、供应链企业共同努力下，定会迎来新的发展机遇。