火锅赛道呈现五大维度创新，“供应链共创”构筑品牌差异化护城河

　　面对消费需求的多元化和行业竞争的加剧，火锅行业该如何在变局中寻求增长突破？近日，在“2024年海底捞供应链大会”上，《2024火锅行业创新报告》重磅发布。报告指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度创新，供应链成为推动行业创新和差异化发展的核心驱动力。

　　五大维度的创新分别是：产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新。其中产品创新处于核心地位，是火锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。在产品创新领域，挖掘“地域食材”“非遗食材”如贵州风味、内蒙牛羊肉、山野食材等，为不少餐饮品牌赢得了消费者的青睐。同时，通过“火锅+”积极扩充品类，也成为了助推营收提升的有效手段。

　　在全面盘点火锅产品创新趋势后，报告提出，当下的火锅产品创新在供给侧呈现出一个重要的趋势：产品供应商的角色，正在从支持者向共创者和驱动者转变。通过深度合作与定制化服务，供应链不仅为火锅品牌提供了稳定支持，更成为推动行业创新和差异化发展的核心驱动力。

　　以茶为载，助力中国茶文化出海

　　势不可挡的全球化浪潮，加速着中国茶的世界性探索，拓展着茶品牌出海的想象空间。近年来，八马茶业持续拓展在海外市场的规划与中国茶的国际声量。“茶行业应该塑造一个全新的、融入全球化的、新姿态的品牌形象。”在近日由八马茶业举办的“非遗八马·世界共享”中国茶入遗两周年成果发布会上，有与会嘉宾如是说。

　　八马茶业有关负责人表示，近年来，其一直努力推动中国茶出海。作为中国茶品牌的代表多次亮相联合国总部、联合国粮农组织总部等重要国际平台。同时，在多个重要国际交流场合，通过精湛的茶艺表演和优质的茶叙服务，为中国茶出海争取更多国际眼光。在米兰世博会、上海世博会、迪拜世博会等重大国际盛会展现着中国茶的高端品质。为弘扬中国茶文化，自2011年起，八马茶业开始举办高端中国茶全球品鉴会，从最初的赛珍珠铁观音全球品鉴会，到“东湖之光”全球巡回品鉴会，再到“非遗八马·世界共享”高端中国茶全球品鉴会，八马茶业的足迹已经遍布31个国家、81座城市，款待192国宾客。截至今日，八马茶业已在全球范围内成功举办超100场高端中国茶全球品鉴会。

　　八马茶业表示，将持续积极推动中国茶文化出海，传递中国茶品牌力量，为世界带去大国茶香。活动现场，八马茶业还获颁C-CSI中国茶叶连锁店行业顾客满意度第一名。

　　汉堡王首推“桶”系列

　　12月11日，汉堡王中国宣布与国内《恋与制作人》游戏展开跨界合作，同时，首次推出欢聚时刻必不可少的“分享类”产品——“桶”系列，用游戏、美食开启2024年的“浪漫分享季”。据悉，此次推出的5拼招牌国王桶里装满了汉堡王的招牌小食，从最新上市的“霸王脆鸡” 到王道椒香鸡腿、王道嫩香鸡块、王道鸡米花、霸王鸡条、薯霸王，洋葱圈一揽子打尽，消费者可以从7款小食里选择自己喜欢的组合分享。

　　“我观察到，很多消费者因为认可汉堡王的火烤牛肉汉堡来餐厅用餐，但汉堡的分享属性比较弱。在热热闹闹的节日里，特别适合用‘桶’类产品点燃快乐聚会的氛围。”汉堡王（中国）投资有限公司首席营销官汤俊章介绍。这个冬季，汉堡王与《恋与制作人》游戏共创的跨界联名套餐也同步上线。此外，汉堡王表示，将在北京、上海、广州、深圳、杭州、无锡、长沙、南京、武汉、天津、西安、成都、重庆等15座城市优选了30家“恋与绵长”主题店。