9月19日，以“醅酿醇香，智造未来”为主题的今世缘2万吨酿酒项目开酿仪式在今世缘南厂区举行。此举标志着今世缘产能进入6万吨大型酿酒企业行列，为今世缘的“后百亿”时代打下坚实的产能、产品基础。也让今世缘“智能酿造”之路迈入新阶段。

　　今世缘党委书记、董事长、总经理顾祥悦表示：“扩大产能，是高质量发展的必然选择；智能酿造，是可持续发展的必由之路；守正创新，是高品质美酒的本质要求。正是通过持续不断的技改投入，今世缘实现了传统酿造向智能酿造的转变，产能稳步提升。”

　　加码产能布局

　　早在2013年，今世缘便启动了酿酒车间智能化及酒质提升等技改项目；2016年，项目主体竣工投产；2019年至2023年，今世缘对半机械化酿酒车间进行智能化升级改造及扩能，增加投粮量，提高优质酒率；2021年、2022年和2023年，今世缘原酒产能分别达到2.7万吨、3.5万吨和4万吨。

　　本次2万吨酿酒项目开酿后，今世缘的总产能将提升至6万吨。另外，还有2万吨在建产能也将于明年全面投产，预计到2025年总产能将达到约8万吨。

　　值得一提的是，2024年，是今世缘“百亿再出发”的第一年，也是开启“双百亿时代”的新起点。在当前酒行业调整期，今世缘逆势技改扩充，不仅彰显了公司实力和坚定的发展信心，同时也为企业在后续市场竞争占据了先机。

　　白酒行业分析师、知趣咨询总经理蔡学飞向《证券日报》记者表示，今世缘扩产是为其后百亿时代的全国化与高端化做产能与储能准备，可能也有为后期的产品结构升级做老酒准备。

　　武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示，今世缘的扩产行动是其在白酒行业中保持竞争力和实现可持续发展的重要战略。通过提升产能和智能化水平，今世缘有望满足消费者对高品质白酒的需求，并为企业带来更广阔的市场空间和更可持续的发展。

　　顾祥悦透露，随着产能、贮能的提升，通过延长基酒贮存期、改善贮存条件，不断提升基酒品质，今世缘正在努力为消费者提供更优质的产品。

　　智能酿造成效凸显

　　白酒行业未来竞争一定会在绿色酿造上做文章，而绿色发展也是酒企转型升级、实现高质量发展的必由之路。而今世缘近20年的布局，都在为绿色化酿造作准备。

　　今世缘副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰介绍，今世缘2005年开始探索自动化，2010年在中国酒业协会带领下实施158计划，引进全自动装甑机器人，2015年建成第一条智能化酿造生产线。

　　走进今世缘智能酿造车间，工业机器人、智能行车等现代化智能制造设备，取代了传统酿酒工人日常的酿酒场景，在窖池车间，一眼望不到边际的不锈钢“小房子”，取代了传统的“泥窖池”，这些都是智能化酿造的结晶。

　　目前，借助大数据、云计算、物联网以及人工智能等前沿技术，今世缘已经实现从原料处理、发酵控制，到成品检验全过程的精准管理和高效运作。相关数据显示，其智能化酿酒车间的生产效率相较于传统方式提高了3.75倍。

　　在蔡学飞看来，智能酿造不仅大幅度提升了今世缘的酿酒效率与基酒品阶，也是标准化生产，以及中国酒行业信息化转型发展的必然科技要求，更为今世缘的品质创新提供了科学技术支撑。

　　随着今世缘在智能化酿造、规模提升等方面持续作出努力，公司业绩呈现稳步向好态势。2024年上半年，今世缘实现营业收入73.04亿元，同比增长22.36%；实现净利润24.61亿元，同比增长20.08%。

　　今世缘“后百亿”已经起航，而智能化酿造则是助力公司高质量发展的必由之路。“未来将始终坚持质量为王，持续加大科技创新力度，用数智技术、绿色技术改造提升传统产业，不断扩大智能化酿造规模和水平，努力实现质的有效提升和量的合理增长。”顾祥悦如此表示。