近几年，伴随着市场对大闸蟹需求旺盛，全国各地大闸蟹养殖规模不断增加，市场供应量增加、销售渠道也变得多元。

　　近日，数字货运平台运满满发布《大闸蟹全国“平替”地图》，数据显示，全国至少有27个省（自治区、直辖市）的85个地区具有一定规模大闸蟹养殖。

　　江苏大闸蟹养殖规模第一，山东也是养殖“大户”

　　大闸蟹的学名叫作“中华绒螯蟹”，平时生活在江河湖泊中，过去主要栖息于中国东部沿海地区。随着养殖技术的发展，以及市场需求的变化，大闸蟹现如今分布在全国多地。

　　从数字货运平台运满满发布的《大闸蟹全国“平替”地图》上可以看出，涉及到大闸蟹养殖的27个省（自治区、直辖市）中，江苏、湖北、安徽、辽宁、山东为大闸蟹发货量TOP5省份，而发货量最多的五个城市则为泰州、苏州、淮安、盐城、武汉。

　　从江苏省来看，一共有12个地区具有一定规模的大闸蟹养殖。这其中，每个地区都有各自的大闸蟹区域品牌。如，最有名的阳澄湖大闸蟹就出自江苏省苏州。有数据显示，江苏省河蟹养殖面积为350万亩左右, 2023年产量达40.55万吨，为全国大闸蟹产量最大的省份，产量占据全国“半壁江山”。

　　紧邻江苏的安徽省，长江、淮河穿省而过，省内水资源发达，湖泊河流众多，这也给大闸蟹生长带来了良好的生活环境。安徽省的南漪湖大闸蟹、沱湖螃蟹在国内都较为有名，近些年在电商平台备受欢迎。

　　除此之外，小龙虾养殖大省湖北省的大闸蟹养殖也具有一定规模。整个湖北省至少有7个地区具有一定的大闸蟹养殖规模。位于我国东北地区的辽宁省，大闸蟹发货量位居前茅，其盘锦大闸蟹最为有名，这里蟹稻共生，形成一种互利共生的生态循环。

　　值得一提的是，山东省的黄河流域大闸蟹养殖也形成一定规模，其中黄河大闸蟹成为该省份大闸蟹的一个“新名片”。

　　不同地区人对大闸蟹产地喜好不同

　　从数字货运平台运满满发布的这份《大闸蟹全国“平替”地图》来看，不同省份的大闸蟹运输目的地具有一定的区别。

　　比如，江苏省的大闸蟹除了满足本地需求之外，主要运往了上海、山东、湖北、浙江、广东。而湖北的大闸蟹除了满足本地需求之外，则主要运往江苏、广东、河南、湖南和江西等地，运输量较大的目的地城市为泰州、郑州、长沙、苏州和湛江等。安徽的大闸蟹主要运往广东、福建、江苏、浙江和江西，运输量较大的目的地城市为广州、杭州、南昌、佛山、无锡等。辽宁的大闸蟹主要运往山东、浙江、四川、河南等地，运输量较大的目的地城市为成都、郑州、舟山、威海和烟台等。

　　运满满平台数据显示，青海的大闸蟹除了满足本地需求之外，重庆成为青海大闸蟹需求量较大的地区。而新疆的大闸蟹除了满足本地需求之外，多数运往了广东、浙江。